Cách làm 

Bước 1: Ướp thịt

Ba chỉ: thái lát mỏng
Thịt xay: vo viên dẹt

Ướp chung với:

• Nước mắm

• Đường

• Hành tỏi

• Tiêu

• 1 ít mật ong/dầu hào

👉 Ướp 30–40 phút

Bước 2: Nướng chả

• Nướng bằng than hoa hoặc nồi chiên không dầu 180°C (12–15 phút)

• Lật mặt để chín đều

• Nướng đến khi vàng xém cạnh, thơm

👉 Than hoa sẽ thơm nhất

Bước 3: Pha nước chấm

Khuấy tan:

• Nước mắm + đường + nước ấm

• Thêm chanh/giấm

• Cho tỏi ớt băm

• Thêm đồ chua

👉 Vị chua ngọt nhẹ, không quá mặn

Bước 4: Trình bày

• Cho chả vào bát nước mắm

• Ăn kèm bún và rau sống