Cách làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt heo rửa sạch với muối để khử mùi, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Các loại rau sống nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo. Dưa chuột, cà rốt, chuối xanh và dứa gọt vỏ, thái thành sợi hoặc lát dài vừa ăn để thuận tiện khi cuốn.

Bước 2: Luộc thịt heo. Cho thịt vào nồi nước cùng một ít gừng hoặc sả để thịt thơm hơn, luộc đến khi thịt chín. Sau đó vớt ra để nguội rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 3: Chuẩn bị nước chấm. Pha mắm nêm với tỏi băm, ớt băm, một ít đường và nước lọc rồi khuấy đều để tạo vị đậm đà hài hòa. Có thể thêm dứa băm nhỏ để nước chấm thơm và ngọt tự nhiên hơn.

Bước 4: Cuốn bánh. Trải bánh tráng ra, đặt một lớp bánh phở hoặc bún tươi lên trên, sau đó cho rau sống, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, dứa và vài lát thịt heo vào giữa. Cuộn bánh lại thật chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức. Xếp các cuốn bánh tráng ra đĩa, khi ăn chấm với mắm nêm đã pha để cảm nhận hương vị tươi mát của rau, vị béo của thịt và vị đậm đà của nước chấm.

Video hướng dẫn